製陶家族

現（二○○四）年七十二歲的曾財萬，可說是鶯歌地區僅存幾位仍保有舊時手拉坯技術大師，阿萬師從十三歲開始接觸陶藝，迄今已有六十年之久，也讓他練就傳統製陶的十八般武藝。 阿萬師除了手拉坯梨皮壺頗負盛名，對鶯歌早期製陶文化、蛇窯利用都有深刻觀察，阿萬師五名子女中，有四人（長子正吉、三子正松、四子正棋、五子正隆）克紹箕裘投入陶藝創作，繼續在鶯歌發揚傳統製陶藝術。 阿萬師目前身體康健，在拉坯之餘還能暢談早期製陶歷史及辛酸，可說是見證鶯歌近六十年來從傳統走向現代的一部活歷史。

我在日治時期昭和六（一九三一）年出生，由於小時候家境不好，光復後在十三歲左右（按：阿萬師十三歲時二戰尚未結束，正確年代應約在一九四五至一九四六年）在文化路附近的窯場打零工，賺些微薄工資貼補家用。

最早接觸製「仔」（「陶」的台語古音）也就是打零工的時候，我常常趁師父上午還沒上工時，偷偷去用轆轤學習手拉坯。由於初學技術不好，還常常因為弄濕輪盤（●踢的地方）而挨罵，但可能是我的手比較巧，才剛學三天我就會拉出陶製火爐裡面放炭火的小圓盤（●此一部分請聽錄音內容修正）。那個時候製 仔不好，待遇又低，我曾經一度跑去大漢溪旁採石頭。 當初採石頭是以裝有「銅凹」的輕便車（●似乎是類似輕便車的運輸工具，但不是用輪子驅動）搬運，因為當時年紀小力氣不夠，經常一個不小心，就把「銅凹」車翻掉使得車上石頭也掉落一大半，這樣的錢實在很難賺，所以我才又回到合興窯工作。

在文化路的窯場上製 ，工資只有五千六割（早期計算製陶師父工資的單位），這樣的新水實在太少了，我在廿歲那年到了尖山埔「烏煙土」的窯廠工作，工資大約是八千割。

早期的鶯歌製陶師父與老闆之間沒有契約，都是以領「過年錢」為承諾，只要師父農曆年前領了老闆發的「過年錢」，就代表要在這家窯場再待一年。

不過，各家窯場之間工資不盡相同，有的作一組茶杯可以拿五角，有的卻只有四角，製陶師父生活相當辛苦，也有不少人經常因為工資問題而四處換老闆，但我不喜歡經常更換工作環境，「烏煙土」過世後，我才改到「潮州」工作。

「烏煙土」製 仔的功夫真是一流！我也向他學了很多作 仔的技巧功夫，不過目前鶯歌除我之外，已經沒有其他「烏煙土」的弟子，而「烏煙土」過世後，聽說後代也好像不再從事陶藝製作。

早年的 仔要在傳統窯爐裡面燒，成品良率高不高，除了必須嚴格控制燒製過程外，師父手藝更是重要，但在瓦斯窯、電窯時代裡，師父手藝也已經不像以前那麼注重了。

早期燒窯時，利害的師父作的東西好燒又不會破，作品又漂亮。但就是有的師父作品，經常在燒製過程中變形、破裂。師父手藝好壞，只要打開窯爐一看結果便知。

以前開採的瓷土經常摻有石頭等雜質，所以也會影響到成品結果，由於拉坯師父必須要對自己的作品負責，所以當時師父除要專注提升拉坯水準，還要自掏腰包雇人練土，把黑土、紅土以比例攪勻、剔除雜質、打散土裡的空氣。

現在的瓷土取得方便，年輕一輩根本就不知道早年的師父還要自己練土。幾年前就有個大陸製陶師父來到鶯歌參觀，以為我沒有經驗向我「討教」練土、打散空氣的技巧，經過示範他大吃一驚，這才知道鶯歌老師父的功力不容小覷。

早期尖山埔都是吳姓人家製陶，他們採用的是手拉坯技巧，和福州師父土條做法大不相同，但到後來尖山埔也不完全由吳家稱霸，有不少窯場都是自己經營。

我在尖山埔一直作到卅七歲，之後才回到文化路租下蛇窯一半使用權，正式成立工廠。

從尖山埔回到文化路，因為沒有財源自己蓋窯，所以我就向別人租窯成立工廠。當時租用的芭樂埔蛇窯是吳、王兩家所共用，窯旁廠房則分為兩家私人所有，我則是向吳家承租蛇窯一半使用權。

後來因為公家財產出現糾紛，我在民國六十年時自己在住家後面蓋個一座蛇窯，一直使用到七十四年才拆掉。

早期的鶯歌以蛇窯為最大宗，至於四角窯等都是後期才出現的。蛇窯的好處是燃料費比較節省，燒製的量也大，尤其是夏天時候更是如此，但要控制蛇窯溫度卻殊為不易，因此鶯歌早期還有一項特殊行業，叫做「燒火師父」。

蛇窯燒出的成品良率、品質要好，「燒火師父」的功力尤其重要，「燒火師父」依據火色（溫度）、氣候、風力及下雨與否四項因素來考量。利害的「燒火師父」無須溫度計輔助，就可以一眼就從窯身觀火口判斷窯內溫度及是否添加柴火，也因為燒製結果事關幾個月來的心血，「燒火師父」工作時間雖短，但薪水往往比拉坯師父高上數倍。

我的蛇窯燒陶大約要花兩天兩夜才能完工，當年常和一位比我大上十二歲的林姓燒火師父合作。這位林姓燒火師父是個從大陸撤退來台的老兵，他雖是來到台灣後才學，但在累積多年經驗後，林師父只要看一下火焰就能準確判斷窯內狀況，和他合作真是非常愉快。

大陸開放探親，雖然我一直勸他不要回去留下來幫忙，但這位林師父還是堅持返回故鄉，聽說已經在大陸過世好幾年了。

蛇窯不容易控制溫度，加上成品好壞又和製陶師父功力有關，以前製陶師父每個月領錢，但老闆卻要在成品出爐後才能賺錢，當初這段燒窯生活真的很艱苦，哪像現在使用電窯、瓦斯窯般的輕鬆？

鶯歌業者先後將蛇窯淘汰改用電窯或瓦斯窯，我因為資本比較不夠，一直到七十四年才把蛇窯拆除改用電窯，而我的蛇窯也是鶯歌最後一座拆除者，現在想想還真後悔，如果我一直把這座蛇窯保留，現在不就可以當作觀光景點？

我去過韓國、日本等地，也有看過他們作?仔的情形，韓、日作法和台灣剛好完全不同。韓、日兩國師父都習慣以順時鐘方式來製作，但在修坯時卻是以逆時鐘方向來修，因此製作坯體都比較厚，一切完全依賴修坯，製作速度也比較慢。

我在六十歲那年我曾經去參觀過韓國的?仔工廠，他們老闆看我年紀大，以為我沒辦法作，我們就相議同時拉坯看看誰的速度快，沒想到我已經拉好一支龍罐，這個韓國?仔場老闆的才做好一半。

這個老闆知道我是?仔師父，立刻請工人拉開紅地毯，把我延請到貴賓室裡奉茶，甚至還力邀我留在韓國指導技術，但我以在台灣還有事業為由只能婉拒。

這個韓國老闆自知工廠裡的東西沒法在行家面前出手相贈，乾脆豪爽地把祖先留下來的一片青瓷送給我，這塊青瓷的色澤、紋路和現行的青瓷花色完全不同，應該是超過百年以上製品，也足見這位韓國?仔場老闆對我們台灣製陶師父的肯定。

現在從事陶藝創作者，大概難以想像以前完全依賴手工製造，從練土、拉坯、燒製過程的辛苦。

我從初學拉坯開始，就一直使用傳統人工轆轤，後雖然電動轆轤上市，但由於費用太高，一直用到我兒子（按：阿萬師的三公子曾正松，當時約民國五○年代末期）都還有用過腳踢轆轤，現在年輕一輩哪還知道用腳踢轆轤慢慢拉坯成形的困難？

鶯歌不少老師父早年都學到燒窯技術，因此泰半也都會自己設計窯爐，以我在六十年間設計的蛇窯，只雇用工人夯土製造一萬多塊土角磚，自己花了十多天的時間慢慢疊出高、寬各為六尺的窯身。

◎以前燒窯很辛苦啊！
燒窯必須全程注意窯爐內部狀況，隨時注意加減柴火、增減窯頭進氣及煙囪的排氣量，片刻也不能放鬆，現在電窯、瓦斯窯做法比較輕鬆，而且對於坯體要求也不像以前那麼高，以前鶯歌好的師父，做出來的?仔輕薄好看又不容易燒壞，差一點的師父作品就會因為燒製時收縮而破裂。另外，把作好的坯體放在蛇窯裡疊燒的技巧也幾乎快要失傳了，這種疊燒方法，必須要一層一層小心的把?仔疊到蛇窯裡面，一旦一疊倒塌後往往就會形成骨牌效果，導致蛇窯裡一目一目的製品向骨牌般地全部破裂。

製陶迄今六十年，我就碰過一次整個窯爐成品全部破掉的慘痛記憶，幾個月拉坯心血一夕之間化為烏有，工人薪水、家裡開銷也全部沒有著落，看得我眼淚幾乎奪眶而出。

以前燒窯從觀火口看溫度加減柴火，不像現在有溫度計可以參考，我曾有過正由觀火口看窯爐溫度時，爐火被一陣倒吹風捲起，還把我眉毛都全部燒掉的經驗。

現在陶瓷業分工精細，從釉藥、瓷土、窯具都有專人供應，不像以前都要由師父一手包辦，但現在年輕一輩的學得技巧卻也相對少了很多，只會作些造型的東西，卻不重視基本的功夫。以練土來說，以前的師父也要學習如何挑出土裡的雜質、空氣，燒陶時才不會爆裂，但現在的學院派只用現成瓷土，或許連練土也不會哩！

這些老傳統雖然都在時代進步下落伍，但現在的年輕人卻全部都不會，舊有傳統無法保留只能任它逐漸消逝，真是可惜。